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就職フォローシステム

就職や転職を希望する方への独自の就職カウンセリングや現場研修などの様々なフォローをするシステムです。

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はじめての方でも、経験者の方でも、卒業と同時に開業ができ、開業後も継続的なサポートするシステムです。

スキルアップサポート

将来の方向性を明確にしたい方や教室を開きたい方などそれぞれの目的に合わせて技術や知識をサポートするシステムです。

現場研修できる直営店
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現場研修先でもある直営店は、受講生の製作したアイテムなどを販売し、製造接客の経験を積む場です。

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ベーカリーの各コース ベーカリー(パン職人)としてのパン製造技術・知識。現場での臨機応変な対応までを修得するベーカリーの実践的な各コースパン作りの基本を高めたい プロの技術を修得できる 技術も経営もすべてを学ぶトータルコース 開業ノウハウを学んで自分自身のお店をつくるコースチャートスキルアップコース プロコース オーナー総合コース プランニング集中コースコースチャート未経験者の方でも可能ですベーシック(6ヵ月)コースチャートアドバンス(6ヵ月)オプションコース 就職フォローシステム 独立サポートシステム 資料請求講師からのメッセージ

前向きでタフであれ!打たれ強さは武器になる

私が修行中、そして今も常に意識している事が3点あります。1・人より大きい声を常に出そう。修行は想像以上に厳しいので、ついつい気持ちが萎えがちになります。そんな時大きい声を出してみると案外気持ちが切り換えられるものです。2・物事は前向きに考えよう。例えば失敗した時などは、もちろん反省や分析も必要ですが「まぁいっか!もう一丁」と考えたりする事も後を引かないために現場では必要な事です。3・打たれ強くあれ。精神的にタフである事。良い意味で怒鳴られ慣れる事が特に大切だと思います。どうして怒鳴られたのだろうと真剣に一度でも考えてみると、怒鳴られる事でファイトが湧いて来る様になるものです。動機は不純でよいですから、とにかく打たれ強くなりましょう。打たれ強さは大きな武器になります。老若男女・前職・肩書き等、一切通用しないのが職人の世界です。やる気のある者、スキルが高い者、気力・体力で頑張れる者、素直で気配りが出来る者等の戦力だけが残れるのがこの社会のルールといえます。リライブフードアカデミーを卒業すれば、即、新卒者を中心とした若者が皆さんのライバルとなります。ライバルに勝ち、この社会で勝ち組として残るためにも、今、お話ししたことを意識して修行に務める事はとても大切です。技術以前のこうした心構えも授業の中で、どしどし指導していきます。しっかりとリセットして、どこでも通用するプロを目指して下さい。頑張りましょう!!

ベーカリー講師 稲垣 浩作

1957年生。医食同源にこだわった、リライブフードアカデミーの鉄人。都内有力店3店で修行後、リライブフードアカデミーでベーカリー講師となる。知識、技術、そして情熱の三拍子揃った授業は受講生の高い支持を得ている。

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リライブフードアカデミーはベーカリー(パン屋)・カフェ(喫茶)・製菓(パティスリー・パティシエ)の開業や就職、スキルアップを目指す方を応援する社会人向けの食の専門スクールです。

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