飲食店開業ならリライブフードアカデミー 飲食店経営のノウハウを学ぶ 立地選定や施工など開業サポート 協力企業のネットワーク 新宿駅徒歩3分

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開業セミナー

自分のお店を持ちたい!飲食業界での独立開業を目指すあなたへ。リライブだから成功する7つの理由

理由1.働きながら開業準備ができる(週1~2回の授業)

リライブの授業は、週1回で1年間が基本。普段は仕事やアルバイトをしながら、無理なく通えます。しかも、新宿駅から徒歩3分と通いやすい立地です。今の仕事を続けながら、収入を維持して資金を貯めつつ、将来へ向けた準備を進めて、堅実に開業を目指すことが可能です。開業を急ぎたい方向けには、週2回で半年間の集中コース、速成コース※を用意しています。(※速成実習はカフェ、バリスタコースのみ)

理由2.未経験からでも開業可能(製作実習&現場研修)

製造やサービスの経験がなくても大丈夫!リライブには、ベーカリー、カフェ、パティスリーの各部門の製作実習クラスがあり、現場さながらの環境で、プロのスキルをしっかりと身に付けることができます。また、新宿エリアに3店舗あるスクール直営店で現場研修を実施。対面販売のベーカリーやパティスリー、フルサービスのカフェ・レストランなど、開業希望のタイプに合わせて個別の研修ができ、開業に必要な現場経験を身に付けることが可能です。※製造接客経験が十分にある場合、実習課程を受講せずに開業準備できます

理由3.「存続する」経営のノウハウを学ぶ(プランニング&シミュレーション)

開業資金があれば、開業そのものは決して難しいことではありません。しかし、飲食店の競争は厳しく、オープンから数年を経たずして閉店撤退するケースも少なくありません。リライブでは、「開業したお店が自分がやりたい期間存続すること」を何よりも大切と考え、「存続できる飲食店経営」のノウハウを教えています。原価や損益計算、投資回収計画といった数値の指導はもちろん、地域に受け入れられるコンセプトや販促計画から、資金の借り入れに至るまで、具体的な経営の知識を、自分の計画に基づいたシミュレーションで身に付ける事が出来ます。

理由4.少人数制だから理解しやすい(12名までの少人数制クラス)

リライブの授業は、実習も経営も1クラス最大12名まで。
大手スクールにありがちな「大人数の受講生に講師が一方的に話す」形式ではなく、少人数制で対話式の指導を行っています。講師の手元を見ながら、分からない事があればその場で聞けるだけでなく、講師が1人1人の受講生の目標を把握した上で、開業や就職の目標に適した指導を行っていますので、しっかりした技術の修得と理解が可能です。

理由5.万全の開業サポート(開業率95%以上の実績)

製造や接客のスキルだけでは開業はできません。「どこで物件を探せば良いのか」「誰にどのようにお店を設計してもらうか」「厨房機器はどこから仕入れるか」というように、開業には様々な検討が必要で、それは経営の経験がある方であっても簡単な事ではありません。リライブは、過去に多くの卒業生の開業サポートを手がけ、自らも直営店を経営して多数の企業と取引があるため、開業に必要なそれぞれのステップに対して、取引先の紹介や具体的なアドバイスを行い、開業まで万全のサポートを行うことが可能です。

理由6.開業費用を抑えるネットワーク(通学でコスト削減の理由)

費用を抑えて開業することを検討する場合、学校に通う費用もバカに
ならない、と考えていませんか?リライブでは、過去に多くの開業支援の実績がある企業ネットワークを構築しており、卒業生は設計や施工、機器の仕入等の取引先を
優遇価格で利用できます。その結果、リライブのネットワークを使わない場合と比べて、数十万~数百万円の単位で経費を抑えて開業することが可能です。開業までにかかるトータルの費用を考えて、通学を検討してみてはいがかでしょうか。

理由7.通いやすい抜群のロケーション(新宿駅から徒歩3分)

日本一の乗降客数を誇る新宿駅から徒歩3分。働きながらでも通いやすい絶好の立地です。新宿バスターミナルからも近いため、夜行バスを使って、関西や東北、中部地方から通学している受講生もいます。また、新宿エリアには「一流」と評される様々な専門店や百貨店が林立しており、学校の行き帰りに様々なお店を利用して自分の見識を広げ、将来の自分のお店のイメージに活かすことができます。

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あなたに向くのはどのコース?(入学から開業までの道程)

経験の有無に関わらず開業まで到達できるカリキュラムとサポート体制がリライブにはあります。入学から開業まで、最短で9か月程度、平均では1年半~2年程度。開業は決して「ゴール」ではなく、「はじまり」に過ぎません。開業したその先も、リライブはしっかりサポートします。
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講師からのメッセージ プランニング講師 リライブフードアカデミー代表 小川正浩

ビジネスにおいては、一時華やかに花を咲かせるより、永い間堅実に緑でいられることが大切です。個人が開業するにあたって、華々しくオープンして急成長を目指すより、悪を為さずに利益を上げ、長く続けていくことが重要だと私は考えています。長く続けることで、ブランド力も増し、地域に愛されるお店となるものです。みなさんが開業を果たしたとしても、それは最終目的ではなく、単なる通過点のはずです。景気や流行のトレンドが絶えず変動している中、自ら学び成長を続けようとする姿勢がなければ、いずれ競争の波に淘汰されてしまうでしょう。そのため、リライブでは「学び方を学ぶ」ことも非常に大切だと教えています。単なる技術や知識だけではなく、開業のその先に、それぞれの自己実現のために成長を続けるサイクルを身に付けてほしいと思っています。卒業生が開業を果たすたびに、利益を上げたいとか、儲かるからとか、そういう理由だけではなく、『夢を叶えたい』という熱い『想い』の大事さに気付かされます。私たちは、その『想い』に応えるサポートとネットワークを用意しています。ぜひそれを活用して、みなさんの夢を叶えてください。

ここが違う!リライブの開業サポート(開業、そしてその先へ リライブは一緒に歩みます。

直営店スタッフがいるリライブだから、あなたのお店での個別サポートが可能! (開業前)お店ができるまでをトータルにサポート (開業時)不安なオープン時に現場でサポート可能 (開業後)開業は通過点!その先までしっかりサポート

卒業生たちの声 RELIVE VOICE (夢を叶えた卒業生から)

東京都世田谷区三軒茶屋 カフェ「ドードーの空」オーナー 松本誉子(47) リライブは、経営マネジメントが学べること、開業サポートにすごく力を入れて下さっていることがすごく魅力的で入学を決めました。入学したばかりの頃は「儲からなくてもいいや」なんて思っていたのですが、小川先生の授業で『ビジョン、ミッション、戦略までしっかり考えてはじめて営業が成り立つ』ということを学び、経営の数字にもフォーカスして考えられるようになりました。先生はみなさんとても熱心で、そんな先生方と一緒にお店を作り上げることができたのはとても心強かったです。今でもメニューの相談にのってもらったりしていますよ。
埼玉県飯能市 ベーカリーカフェ「あがのん」オーナー 小菅浩美(51) 会社勤めを続けながら通えるスクール、というのが、リライブを選んだ理由のひとつです。実際、新宿の駅近という立地や、週に1度の授業スタイルは、私のペースに会っていたと思います。リライブに通うまで、パンもお菓子もまったく作ったことはありませんでしたが、実習でパン作りの基礎からみっちり修得し、プランニングでは店づくりを一から学びました。リライブで学べることは本当にたくさんあります。それをどう自分の身にしていくかは、それぞれの取り組み次第だと思います。目標を明確に持って、初心を見失わず、まっすぐ進んでいければ、思い描いている夢はきっと叶いますよ。

個性あふれる卒業生たちの店舗 (夢を現実にした卒業生)

個性あふれる卒業生たちの店舗 イメージ
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