ベーカリーコース（製パン技術習得＆パン屋開業コース）

パン職人になりたい・ベーカリーを開きたい

これからパンを学びたいという未経験の方も、経験はあるけど今一度基礎からという方まで、年間70以上のアイテムをしっかり修得出来るベーカリーコース。いつか店を持ちたいと思う方も、開業計画を具体的にお持ちの方もこちらのコースから始めています。

リライブのベーカリーコースでは、さまざまなアイテムが学べます

食パンホイロ見極めと、型焼きパンの成型素材を理解する。
菓子パン基本的な菓子パン成型・あんべらの使い方を身につける。
ハード系フランスパンフランスパン生地の扱いとクープナイフの使い方になれる。
クロワッサン・デニッシュ麺棒を使った手延べ方法、リバースシーターの操作方法、折込生地の製法を理解する。

パン職人になる。パン屋を開業する。そして、本格的なパンの知識や技術を修得。そんなパンづくりの全てが学べるコースです。

「パンを作ったことはないけど食べることは大好き」「パン職人になりたい」「短期間で開業したい」という方にまで初心者でもプロの製造技術からお店づくりのノウハウまで個々の目標に応じて、正しい道具の使い方から、オリジナルのパンの製造工程、レシピを一から作れる様になるまで70アイテム以上の必要な技術知識を修得します。その後、直営店舗では、実際のお客様と接しながら、より精度の高い技術・知識・意識を身につけることができます。

リライブのベーカリーコース（製パン技術習得＆パン屋開業コース）

未経験者からスキルアップ、独立・開業、経営戦略まで目的にあわせた５つのコースのごあんないです。

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