【日本経済新聞　2003年1月18日】外食企業に支援

2003年1月18日

外食企業に支援”ひと味”
開業を全面指南

外食企業を支援するサービスが続々と登場している。立地選定や資金調達など新規出店を全面的に後押ししたり、今春には開業を目指す社会人向けスクールも開講する。
既存店の経営を支援するビジネスも伸びている。
外食分野は三十兆円前後の市場規模に着目して新規参入が相次いでおり、競争激化に対応したノウハウを提供している。
　 飲食店開業を目指す社会人を教育するスクールを四月に開くのが、開業支援のリライブ（東京・豊島、小川正浩代表）。
製菓、製パン、カフェ・レストラン、コースに分け、独立や転職希望者に経営ノウハウを教える。年間受講料は七十万から九十六万円。