【講師＆研修生が運営】カフェ＆バール『くらうど』の料理やスイーツのご案内

リライブ直営店【カフェ＆バールくらうど】では、講師の指導の元、研修生やリライブでカリキュラムが修了した卒業生、研修生兼アルバイトの皆さんが、平日の昼は、週替わりのランチメニューやスイーツ、夜はイタリアンバールとして、アラカルトやコース料理を出し、実践的な現場経験を、夢・目標に向って、週１～効率的に積めるお店として運営しております。

『くらうど』は、卒業生のモデルプランとなるように設計されており、メニューも実際の卒業生が、開業や就職する際に必要なスキルが学べたり、参考にできるような商品で構成されており、そこのシェフの責任者は、カフェメニューの講師の川崎先生ですので、授業の復習、アレンジ、応用力を、一貫して身に着けられるのも魅力です。

講師と研修生が運営する、パイロット店舗の役割を担う『くらうど』の商品の一例をご紹介致します♪

★忘新年会コースプラン

①【一番人気！霜降Ａ４和牛のローストビーフと有機野菜プレミアムコース】5480円（税込）

自家製仕込みの霜降Ａ４ランクのローストビーフとたっぷりの有機野菜のフレンチイタリアンが楽しめるプレミアムコースです

（生ビール、ワイン、カクテル類各種、ソフトドリンク　2.0H飲み放題付き）全9品

○“お代わり自由！”白神こだま天然酵母　自家製パン　盛り合わせ
〇有機野菜の自家製ピクルス
〇海老と雑穀のマリネ
〇半熟オムレツ、ごろごろ有機野菜とトマトソース添え
○有機ごぼうと下仁田ネギのチーズクリームソースグラタン
〇おすすめ有機野菜のミックスサラダ
〇霜降Ａ４和牛のローストビーフ　赤ワインソース
〇ソースが選べる本日のパスタ（トマト、ペペロンチーノ、和風、クリーム）
〇自家製プチスイーツ盛り合わせ

②【有機野菜と“ジューシー”ロース肉の厚切りローストビーフコース”】 4480円（税込）
ボリュームたっぷりジューシーで柔らかな自家製のローストビーフと有機野菜を使用したコースです

（生ビール、ワイン、カクテル類各種、ソフトドリンク　2.0H飲み放題付き）全8品

○“お代わり自由！”白神こだま天然酵母　自家製パン　盛り合わせ
〇有機野菜の自家製ピクルス
〇海老と雑穀のマリネ
〇半熟オムレツ、ごろごろ有機野菜とトマトソース添え
〇おすすめ有機野菜のミックスサラダ
〇オーストラリア産牛ロースの厚切りローストビーフ　赤ワインソース
〇ソースが選べる本日のパスタ（トマト、ペペロンチーノ、和風、クリーム）
〇自家製プチスイーツ盛り合わせ

③【当日予約可！冬のシェフおすすめ料理と”とろーり濃厚”チーズフォンデュコース】 4480円（税込）
季節に合わせたシェフおすすめの料理と濃厚チーズフォンデュをそろえたコースです

（生ビール、ワイン、カクテル類各種、ソフトドリンク　2H飲み放題付き）　全8品

○“お代わり自由！”白神こだま天然酵母　自家製パン　盛り合わせ
〇本日のおまかせバルフード
〇シーフードとおすすめ野菜のアヒージョ
○豚バラ肉と白菜のトマトクリームソース
〇天然酵母パンと温野菜の濃厚チーズフォンデュ
〇チキンオリーブ煮　国産レモンのメレンゲ仕立て
○ソースが選べる本日のパスタ（トマト、ペペロンチーノ、和風、クリーム）

〇自家製プチスイーツ盛り合わせ

★くらうどの雰囲気やお席

▼2名様席