【日本経済新聞　2005年2月12日】未来みつめて

2005年2月12日

未来みつめて

「丁寧に作れば必ず味がよくなる」。手順を確認しながら慎重にコーヒーを入れる。調理や店舗経営も同時に学びながら、「二年以内に自分の店を持ちたい」と開業計画を練っている。