3/28（水）ベーカリー体験授業の様子（スイートロール／ブリオッシュ生地）

本日は、スイートロール（苺・パイン・シナモン）／ブリオッシュ生地のベーカリー体験授業を行いました。

沢山の皆さんにご参加頂き、大盛況でした。甘すぎないスイートロールで、ブリオッシュ生地の美味しさが味わえた、

リライブの授業の様子や現場での感じが分かった、中がふんわりするブリオッシュ生地にフルーツが合うと思ったなど、

沢山のご感想も頂きました！

▼成型の場面は自宅でも復習できるよう動画の撮影もOK！

▼デモンストレーションを数回行うので、次の成型は先生の手元をしっかり見て、イメージをつけます！

▼一人一人、実践していくのは、通常の授業と同様です。

▼少人数＆教室は小さな長方形型。講師の先生の目には全員を様子が映るので安心！

▼知識的なこと、理論的な事もしっかり活きた知恵として覚えられます

▼暑い日、寒い日に関わらず、発酵の見極め、焼成の見極めのポイントがあり、本ではわからないプロの見極め方法を学べます。

▼試食を楽しみながら、出来上がりを見て、要因や原因を分析する事で、更にパンについて深く学べます

▼１つの生地から数種類のパンを作るのも、リライブの授業の大きな特長です！