現場研修生の声　2012/7/21

白石　浩章さん（４７歳男性）

＜受講したクラス＞
ベーカリーオーナー総合コース

＜現在の目標＞
開業事業計画通りに現場研修を行い、開業日を迎える事!!

＜現場研修で担当している仕事＞
・ベーカリーの生地分割～仕上げ～焼成まで。
・商品提供と店舗での接客販売業務。

焼きたてのパンを取り出し中　↑

掃除も仕事です!!　↑

仕込み作業中（包餡中）　↑

＜現場研修をやってみて良かったことは？＞
食品販売・製造は昔短期アルバイトだけの経験であったために、
プロとしてのイロハの「イ」から始め学ぶ事が出来た。
また、ベーカリーについては「プロとして、どう動くのか？」を
未経験ながら学べるので、全てを吸収する気持ちで頑張っています。

＜現在の自分の課題は？＞
自分の販売計画に見合う製造工程を考え、作り出すこと。
また、その為にも時間を有効に活用できる仕事の段取りを
日常生活にも生かし、実践できるようにすること。

＜皆さんへのメッセージ＞
開業、就職、一人一人とって『大いなる一歩』を踏み出すと決めた皆さん!!
一緒に歩み出しましょう!!