リライブが３つの業態を設定している理由

皆さんこんにちは。リライブ代表　プランニング講師の小川です。

皆さん、突然ですが、何故リライブでは、
ベーカリー、カフェ、パティスリーという３分野をセレクトしているのでしょうか？

実はその分野を選択しているのは、とても大きな意味があるのです。

１つ目は、『不景気に強い』という業態であることです。

リライブのコンセプトである「第２の人生」を考える上では、
やはり失敗は許されないと思っている人は多いと考えています。

ですから、好景気に強いフレンチ等の業種よりも、
比較的客単価が低く、かつ出来るだけ早い段階で
お店が安定しやすい業種、業態を意識してコース設定を行いました。

２つ目は、『個人店である「強み」を活かせる業種』であるということです。

もし皆さんが、駅で降りたときに、知らない人から
「この辺で、美味しい〇〇屋さんありますか？」
「パン屋やカフェ、パティスリーのお店を紹介してほしい」
と質問されたとしたら、貴方はどんな店を紹介するでしょうか？
有名チェーン店ですか？それとも、個人店ですか？

この割合が、
この辺で「スーツをつくりたいんですけど、どこかありますか？」
と聞かれた時によりも、個人店を紹介される可能性が高い、
パンやカフェ、パティスリーの分野に絞って展開しています。

これらの業種は、客単価が低く、地域での購入頻度が高い日常商品で、
同時に、個人店が商品にこだわっているという印象が高いというのが特徴であり、
リライブでは、この高い業種に絞り込んで授業を行ってもいます。

もちろん、これ以外にも、多くの分野で
個人店の方がこのような印象をあたえる業種やお店はあると思います。

また、ビジネス的にも「成功する秘訣」が、このカフェやベーカリー、パティスリーにはあります。

この秘訣を、今回のプランニングの体験セミナーでお伝えしたいと考えています。

大切なことは、その業種、業態、そして規模によって
ビジネスとして成功し、継続するために必要なノウハウや手法が異なっているということです。

このことを踏まえて、皆さんが適切な開業活動に取り組み
そして、開業後にそれぞれの夢を叶える一助になればと考えております。

是非、皆さんの参加をお待ちしております。

開業セミナー「開業のメリット、デメリット」
7月24日（水）19：30～21：00
7月28日（日）19：00～20：30
有料3,000円　（同時説明会参加で1,000円キャッシュバック）