カフェ体験~バーニャカウダ&アヒージョ~
10/15(土)カフェ体験は、
彩り野菜のバーニャカウダと、エビとマッシュルームのアヒージョ。
バルで人気のメニューを製作しました!
▼本日の製作アイテムのポイントを説明します。
▼食材を準備!
▼料理初心者の方でもご安心。基礎・基本から丁寧に学べます!
▼食材についての特長、知識も深まります!
▼おいしく、きれいに見せるカットのポイントを伝授!
▼いよいよ一人一人が挑戦!
▼プロの厨房で、機材や火加減の調整についてもレクチャー!
▼最初の塩加減はどの位にするのか?? プロの味を出す第一歩です!
▼野菜のゆで加減と味のポイントをチェック!
▼講師の先生と距離が近いのでプロの技術、見極めをしっかり学べます!
▼またまた自分達でチャレンジ。インプットとアウトプットをバランスよく学べます!
▼バーニャカウダーのソースを製作。臭みを出さないポイントも伝授!
▼知識、技術、理論面が分かると、料理の奥深さを楽しめます!
▼エビとマッシュルームの下準備。アヒージョの製作に入ります!
▼講師の先生の手元を間近で見られます!
▼具材を丁寧に!美味しく仕上げいきます!
▼一つ一つの工程をしっかり確認。個別に声をかけて行きます!
▼臭みのないバーニャカウダソースの完成間近!
▼彩り豊かに野菜を盛り付けます!
▼彩り野菜のバーニャカウダと、エビとマッシュルームのアヒージョの完成です♪
▼試食①
▼試食②
▼試食をして気になった事も気軽に聞けます!
▼食材についての知識も深まります!
▼最後は、先生との記念ショット①!
▼最後は、先生との記念ショット②!