リライブ現場研修先店舗「くらうど」　北海道フェアー

リライブの現場研修生が実践現場研修をしている、

リライブ直営店舗「カフェ＆バール くらうど」では、現在、北海道フェアーを開催中です！

平日はランチ、夜はディナーで、北海道の食材を使ったメニューを学びます！！

アクアパッツア

新鮮な魚介類を滋味深く煮出したスープがお口の中で広がる1品！！

北海道産ポテトが入ったクリームシチュー

北海道産ポテト「きたあかり」を使ってコトコト煮込んだクリームシチューです！

秋鮭のソテー　根菜ソース

脂ののった旬の秋鮭をじっくりソテーして、レンコン・カブ・白菜・ゴボウなど、この時期に

おいしくなる根菜で作ったソースで仕上げました。

手ごねハンバーグステーキ　ゆずあんソース　大根おろし添え

牛肉１００％で柔らかく丁寧に手ごねしたパテを、さっぱりあっさりの柚子あんソースで！

キンメダイのマルセイユ風

脂ののったキンメダイを、トマト風味のスープで煮込みました！！

▼おまけ：夜のディナーコース例